미국의 금주법 시대는 1920년부터 1933년까지 주류의 제조·판매·운송을 헌법과 연방법으로 금지한 기간이다. 음주나 개인 소유 자체를 전면 금지한 제도는 아니었다.
끈적한 설탕 부산물인 당밀은 정제하면 산업용 알코올, 나아가 무연화약과 다이너마이트의 원료가 된다. 제1차 세계 대전 군수 수요로 보스턴 도심 탱크에 당밀이 대량 쌓였다. 공교롭게도 1919년 보스턴 당밀 홍수 바로 다음 날은 금주법이 비준된 날이었다. 시행 전 럼주용 알코올을 최대한 뽑아내려 무리했다는 지적도 있다.